西瓜

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历史

西瓜(Citrullus lanatus是葫芦科植物家族的成员 后者包含许多熟悉的花园蔬菜,包括黄瓜,南瓜,南瓜和麝香瓜。 这个家庭的成员很清真,这意味着他们在同一棵植物上分别开有雄花和雌花。 西瓜的可食用部分被称为pepo,它是成熟的子房(果实),果肉含水,皮质坚硬。 从使用的观点来看,西瓜被当作水果食用,但仍被归类为蔬菜。

西瓜得名,它是92%的水,古人首先将其用作水源。 西瓜的历史可以追溯到5000年前的南部非洲,那里是西瓜坚韧耐旱的祖先。 尽管我们不知道这种植物的确切身份,但我们确实知道该植物因其蓄水能力而倍受赞誉,并被卡拉哈里沙漠地区的土著人民使用。 与今天的西瓜不同,它的果肉非常苦。 除了利用其含水量外,还存在投机活动,该地区特有的人们通过烘烤和食用其种子作为营养来源。

几乎在种植农作物后就开始通过选择来改善西瓜(保存优质瓜子的种子)。 但是,正是在20世纪,美国取得了重大进展,美国农业部在其位于南卡罗来纳州查尔斯顿的工厂资助了一个西瓜育种项目。 这项研究的一个产品是一种大的长方形浅绿色甜瓜,在当地被称为“查尔斯顿的灰色瓜”。 将近70年后,“查尔斯顿灰”仍是一种广泛种植的品种,以其高产,抗病性和餐桌品质而著称。

西瓜不仅甜美多汁,而且科学家仍在发现其健康益处。 它的鲜红色来自色素番茄红素,它是一种强大的抗氧化剂。 最近的研究表明,与健康的生活方式相结合,食用西瓜可以降低罹患癌症和糖尿病的风险。 此外,西瓜是氨基酸瓜氨酸的有效来源,可帮助降低血压。 其他研究表明,食用西瓜可能有助于减少类风湿关节炎的发作。 最后,尽管大多数人不认为它是“饮食食品”,但是一杯西瓜仅包含约45卡路里的热量。 另外,与其他甜点不同,它不含脂肪,胆固醇低且不含钠。

  • 公顷数

    3 500

  • 收集吨

    33 836

种类

从当地水果和蔬菜市场采摘西瓜时,您唯一需要做的决定就是尺寸。 许多小市场只提供一种西瓜。 这使我们相信,只有一种类型,尽管就像苹果一样,西瓜也有许多种。

尽管通常只享用其中的50种西瓜,但在全球范围内占有200至300种不同的西瓜品种。 在300个品种中,最受欢迎的是在甜度等级上就不足为奇了。

我们可以使用五个不同的术语来区分西瓜品种。 这五个术语指的是甜瓜的特性,而不是直接的品种。 这使我们可以将多个西瓜品种归为一类。 用于描述西瓜的五个术语是:

  • 西瓜种子
  • 无籽西瓜
  • 微型西瓜
  • 橙色或黄色西瓜
  • 西瓜表兄弟

有趣的事实

1.西瓜既是水果又是蔬菜。

由于西瓜的甜味,西瓜通常被认为是一种水果。 它们确实像水果一样长大,源于被蜜蜂授粉的花朵,从植物学的角度来看,它们是水果,因为它们含有种子。 但是,许多园丁将它们视为蔬菜,因为它们与其他夏季蔬菜(例如豌豆和玉米)一起在花园中种植。 更不用说,西瓜被归类为葫芦类植物,其中包括其他烹饪蔬菜,例如黄瓜,南瓜和南瓜。

2.您可以吃整个水果。

尽管我们倾向于将注意力集中在瓜的肉质上,但西瓜皮也可以食用,并且富含营养成分,对健康有惊人的好处。 在中国,皮经常被炒或炖,而在南部,厨师喜欢腌制。 而且,在整个中东和中国,将种子干燥和烤制(类似于南瓜籽),制成清淡易用的零食。

3.西瓜可以变得非常大。

迄今为止,最重的西瓜是田纳西州塞维尔维尔的吉尼斯世界纪录保持者克里斯·肯特(Chris Kent)于2013年种植的。 卡罗来纳州十字架,重350.5磅。 为了给您一些视角,这相当于NFL边防队员。

 

4.西瓜可以预防癌症。

西瓜是番茄红素的重要来源,番茄红素是一种抗氧化剂,已被证明可以降低多种类型癌症的风险,包括前列腺癌,肺癌和胃癌。

 

5.他们是俄克拉荷马州的官方蔬菜。

2007年,俄克拉荷马州参议院以44比2的投票率将该州列为第14大农作物,以使其成为州级蔬菜。 然而,在2015年,州参议员内森·达姆(Nathan Dahm)提出废除该法案,理由是西瓜是一种水果,因此其声名狼藉。 值得庆幸的是,俄克拉荷马州的拉什普林斯(Rush Springs)是一年一度的西瓜节的举办地,并且是原始法案的赞助商,当时的州代表乔·多曼(Joe Dorman)达姆的法案在委员会去世了。

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