Sandías

Kirschenman > Productos > Sandías

Historia

La sandía ( Citrullus lanatus ) es un miembro de la familia de plantas Cucurbitaceae. Este último contiene una serie de hortalizas familiares que incluyen pepino, calabaza, calabaza y melón almizclero. Los miembros de esta familia son monetarios, lo que significa que tienen flores masculinas y femeninas separadas en la misma planta. La parte comestible de una sandía se conoce como pepo, que es un ovario (fruto) maduro con pulpa acuosa y cáscara dura. Desde el punto de vista del uso, la sandía se consume como fruta, pero todavía se clasifica como verdura.

Acertadamente nombrada, la sandía es 92 por ciento de agua y fue utilizada por primera vez por los antiguos como fuente de agua. La historia de la sandía se remonta a 5000 años en el sur de África, donde prosperó el duro y tolerante antepasado de la sandía. Aunque no conocemos la identidad exacta de esta planta, sabemos que fue apreciada por su capacidad para almacenar agua y fue utilizada por los pueblos indígenas en la región del desierto de Kalahari. A diferencia de la sandía de hoy, tenía una pulpa muy amarga. Existe la especulación, además de aprovechar su contenido de agua, las personas endémicas de la región tostaron y comieron sus semillas como fuente de alimento.

La mejora de la sandía a través de la selección (guardar las semillas de melones superiores) comenzó casi tan pronto como se cultivó la cosecha. Sin embargo, fue durante el siglo XX cuando se logró un progreso significativo en los Estados Unidos, donde el USDA financió un proyecto de reproducción de sandías en sus instalaciones de Charleston, SC. Un producto de esta investigación fue un melón grande y alargado de color verde claro que se conoció localmente como «el melón gris de Charleston». Casi 70 años después, ‘Charleston Grey’ todavía es una variedad ampliamente plantada conocida por sus altos rendimientos, resistencia a enfermedades y calidad de mesa.

Las sandías son más que dulces y jugosas, y los científicos aún están descubriendo sus beneficios para la salud. Su color rojo brillante proviene del pigmento licopeno, que es un poderoso antioxidante. Estudios recientes revelaron que, cuando se combina con un estilo de vida saludable, el consumo de sandía puede reducir el riesgo de cáncer y diabetes. Además, la sandía es una potente fuente del aminoácido citrulina que puede ayudar a reducir la presión arterial. Otros estudios indican que el consumo de sandía podría ser útil para reducir la aparición de artritis reumatoide. Por último, aunque la mayoría no lo considera un «alimento dietético», una taza de sandía contiene sólo unas 45 calorías. Además, a diferencia de otros postres, no contiene grasa, es bajo en colesterol y no contiene sodio.

  • el número de hectáreas

    3 500

  • el número de hectáreas

    33 836

Tipos

Cuando escoja una sandía de su mercado local de frutas y verduras, la única decisión que deberá tomar es el tamaño. Muchos mercados pequeños solo ofrecen un tipo de sandía. Esto nos ha llevado a creer que solo hay un tipo, aunque al igual que las manzanas, las sandías vienen en varias variedades.

A nivel mundial, se contabilizan entre 200 y 300 variedades diferentes de sandía, aunque solo 50 de ellas se disfrutan con regularidad. De las 300 variedades, no es de extrañar que las más queridas estén en el lado más dulce de la escala.

Podemos usar cinco términos diferentes para diferenciar entre variedades de sandía. Estos cinco términos se refieren a las características del melón más que a la variedad directa. Esto nos permite combinar múltiples variedades de sandía en una categoría. Los cinco términos utilizados para describir las sandías son:

  • Sandía con semillas
  • Sandía sin semillas
  • Sandía miniatura
  • Sandía naranja o amarilla
  • Primos de la sandía

Hechos graciosos

1. LAS SANDÍAS SON TANTO UNA FRUTA COMO UNA VERDURA.

Gracias a su sabor dulce, las sandías se consideran comúnmente una fruta. Y crecen como frutas, se originan a partir de flores que han sido polinizadas por las abejas y, desde una perspectiva botánica, son frutas porque contienen semillas. Pero muchos jardineros los consideran vegetales, ya que los cultivan en sus jardines junto con otros vegetales de verano como los guisantes y el maíz. Sin mencionar que la sandía se clasifica como parte de una familia botánica de calabazas que incluye otras verduras culinarias como el pepino, la calabaza y la calabaza.

2. PUEDES COMER TODO EL FRUTO.

Aunque tendemos a centrarnos en la pulpa suculenta del melón, las cáscaras de sandía también son comestibles, además de estar llenas de nutrientes con sorprendentes beneficios para la salud. En China, las cáscaras a menudo se fríen o se guisan, mientras que en el sur, a los cocineros les gusta encurtirlas. Y, en todo el Medio Oriente y China, las semillas se secan y se tuestan (similar a las semillas de calabaza) para hacer un refrigerio ligero y fácil.

3. LAS SANDÍAS PUEDEN CRECER PARA SER REALMENTE, REALMENTE GRANDES.

La sandía más pesada hasta la fecha fue cultivada por el poseedor del récord mundial Guinness Chris Kent, de Sevierville, Tennessee, en 2013. Una cruz de Carolina, pesaba 350,5 libras. Para darle un poco de perspectiva, eso es el equivalente a un liniero de la NFL.

 

4. LAS SANDÍAS PUEDEN AYUDAR A PREVENIR EL CÁNCER.

Las sandías son una gran fuente de licopeno, un antioxidante que se ha demostrado que reduce el riesgo de varios tipos de cánceres, incluidos los de próstata, pulmón y estómago.

 

5. SON LAS VEGETALES ESTATALES OFICIALES DE OKLAHOMA.

En 2007, el Senado del Estado de Oklahoma honró su cosecha más grande en ese entonces 14 al votar 44-2 para convertirla en la verdura del estado. Sin embargo, su celebrado estatus se vio amenazado en 2015, cuando el senador estatal Nathan Dahm decidió derogar el proyecto de ley basándose en el argumento de que la sandía es una fruta. Afortunadamente para Rush Springs de Oklahoma, sede de un festival anual de la sandía y el patrocinador del proyecto de ley original, el entonces representante estatal Joe Dorman, el proyecto de ley de Dahm murió en comité.

Ubicaciones Póngase en contacto

Nos encantaría contar con usted. ¡Déjenos un mensaje a través del formulario a continuación y nuestro equipo se comunicará con nosotros!


Category